没有盐的历史也会变淡：不受今人待见的食盐如何调剂着风云大势？
今日的医生们常告诫大家“要科学饮食，要避免过度摄入食盐”，美食界更是长期倡导“清淡才是健康”；在众多媒体的渲染 […]...
舌尖上的调味史之食盐
来源: 苏家酒窖 饮食文化在悠久的中华文明中占据着极为重要的一个环节，从食用野味到创制八大菜系，不仅需要各种原 […]...
明代食盐专卖制度在地方上的确立
作者: 叶锦花 在盐利的驱使之下，地方上各种势力互相争夺，充分利用官府的力量，促进了新盐法的形成与废弃。因此， […]...