日本网红与令人发指的节约文化｜近观日本

来源：一个月花两千吃饭

跟中国千篇一律的网红脸不同，日本网红绝对是一种有个性的存在，而其中最引人瞩目的就是家庭主妇网红。

她们展示自己强大的收纳能力、给儿子做精致便当的过程，或者揭露生活不能自理的老公。还有一类贤惠的家庭主妇网红研究如何给家里最大限度的节省开支。有位知名省钱博主叫Amin，老公收入不错，每个月在180万日元，约合人民币11万元，家里三个孩子，每月用于吃饭的开支在2000多元人民币左右。

惊不惊讶？如何做到呢？其实并不难。Amin强调，一家人很少出去吃饭，每天她都会去超市买打折的食材，然后密封起来，还在密封袋上记录下购买的日期，避免过期。

那么，他家伙食如何呢？从Amin晒出的图来看，他家每天的餐食有肉有鱼有菜还有汤，小朋友的便当做的美轮美奂都不忍下手吃。

还有一位主妇博主也有类似的技巧，她把买回来的打折蔬菜用厨房纸细致的包好，然后用保鲜膜覆盖，放进冰箱，两周之后依然翠绿新鲜。

对很多主妇来说，省钱不仅仅意味着节俭，简直成了一种智慧的比拼。

延伸一下话题，和日本人熟识之后，你会发现，日本人过日子真的很节俭。晚上居酒屋里觥筹交错，仔细观察，你会发现，大部分人面前只摆放着几个烤串儿，一杯啤酒，喧闹的度过一个良宵。然后酒客各自散去，又不约而同的集中在了电车站——是的，他们很少打车回家，而是汇集在人流涌动的电车站，脸红脖子粗的互道晚安，踏上归家的列车，背影就如同缓缓散去的灰云。

说起电车，我时常在车站里向日本人问路，日本人都很热情，乐于帮你解答问题。他们会拿出自己的手机，打开电车路线相关的APP，然后告诉我，这条路是最省钱的。让人惊叹的是，他们居然不是告诉我最快的。

在日本最可耻的行为就是浪费。你在餐厅吃饭，尽量不要剩下饭食，老板会不高兴，认为你浪费。我记得某次带团队去日本考察，晚餐喝酒吃肉，有一位贵客不慎打翻了火锅，汁水四溢，满屋飘香。一直彬彬有礼的服务员非常生气，他以最快的速度擦干了桌子，然后用日文对这位贵宾说，希望下次您不要光临我店了。

这样描述，或许你会觉得日本人很生硬，但对于他们的习俗来说，浪费确实是一种犯罪。

节约是一种哲学

日本人的节约体现在方方面面，比如时间的节约。日本人非常守时，守时的定义是，要比约定时间提前10分钟—15分钟到达约会地点。这是一种时间的节约。

时间的节约被日本企业界精英不断审视，直至形成某种经营哲学。日本大部分公司都推行5s管理法，这套管理法追求工作现场的清洁、干净、井井有条。其背后是对时间的珍视。

学者研究发现，每一个职场人士，一年会花费20天的时间来找东西，这不啻于某种巨大的时间的浪费。所以，特别是制造业，要求每一件办公用品、每一件工具都要摆放整齐，各安其命。以此节省找东西的时间。

继续深化，5s理论被应用到极致的管理哲学叫精益生产。这个概念是日本人提出来的，后经过美国企业研究者概括总结而成。

精益生产的最杰出代表是日本的丰田汽车，其出发点，还是节约。丰田在上个世纪20年代刚刚创立的时候，就自主研发出了一款汽车发动机，虽然参照的蓝本是通用的产品，但丰田将之塑造的更小型化，也更省油，丰田认为，这才符合日本市场的需求。

二战之后，丰田汽车回到了制造小汽车的轨迹上来。彼时，以美国通用汽车、福特汽车为代表的制造商正在大力推广大规模生产。大量采购零部件、大量组装，使得汽车成本下降，每家每户都能开上小汽车。

这对于美国市场来说，是理性的。但丰田汽车敏锐地发现，这种生产方式并不适用于日本，首先，日本市场没那么大，需求量还很弱小。另外，大规模生产的模式下，各个部门各司其职，缺乏沟通，这就会造成某种程度上时间的浪费。

举例来说，方向盘生产了一堆，可是车身还没造好，这么一来，方向盘的部门就要停下来，等着车身数量达标，这不就是时间和人力的浪费吗？

精益生产就力图消灭这种浪费，简单来说，整个生产部门之间彼此都要沟通，上一个环节将打包的零部件发送给下一个环节的同时，要在箱子里面附上下一次零部件的需求，如此往复。

因为日本地方也不大，所以对于仓库有着更高的要求，禁止堆放大量零部件，这就是零库存的出发点。

挑战：一个月只花600多块

另一方面，提倡节约的生活方式，在于日本人对于大自然的敬畏，这一点我们前文已有描述了，就不在过多书写了。

强调一点，日本人认为所有的资源、食物都是大自然的馈赠，所以浪费不得。现在，日本人在就餐之前，还要用两个大拇指和食指夹着筷子说，感谢赐予我食物。

再回到生活中，大部分日本电器都以节约、节能著称。很多空调都有人感模式，通过测量你手脚的温度来判断给你提供的温度；冰箱通过传感器来判断家里是否有人，有人的话，温度就低一些，反之就尽量进入节能模式。在大部分公寓走廊、办公室区域，基本上都是声控灯的世界，人走、灯灭。新住宅里很多都有中控台，可以看到实时，每小时，每天，每月的电力，煤气，水的流量和消费情况。一般家庭的话水电都是用的越多，单价越贵。

媒体也会不断倡导节约的生活方式。日本朝日电视台曾经播放过“看明星如何用1万日元（约合650元人民币）过1个月”的节目。在日本，餐馆一碗面条也要700日元左右，1万日元要想在日本生活1个月，几乎不可能，而这个电视节目却每周请一名有名艺人，向极限节约生活挑战。有一期节目请来的是日本著名笑星滨口。为了节省每个日元，滨口想尽了办法，甚至将海带上的盐提炼出来再使用，终于度过一个月。该节目提倡的节约行为引起日本主妇和年轻人争相效仿，收视率连连走高，日本甚至发起了光盘行动——不留一点剩饭。

尊重自然、敬畏自然是日本人注重节约的根源，当然，有人认为日本国土小、资源匮乏所以需要节约。其实这个认知有些偏颇。首先，日本国土面积并没有那么小，跟德国的面积差不多，放在欧洲也算是大国。资源匮乏，这也是在近现代之后的事儿，在古代，日本一直是铜矿、银矿的主要输出国，在亚洲，他的输出量仅次于邻居中国，后来日本能率先进入工业化，除了制度优势，资源优势也不容忽视。

但是到了近现代，主要的能源转变为石油，这是日本天然缺乏的资源。二战后，日本经济起飞，反正我们有钱，花钱进口石油就好了。

那时候，正是日本人开始穷奢极欲的年代，股市不断上涨，房价沸腾，日本人深感国力像火箭一样蹿升。他们凝视未来，就放佛看到玫瑰色的时间仙境。

然而，70年代，爆发了石油危机，日本经济出现了负增长。当时，曾任日本经济企划厅长官的堺屋太一出版了一本名为《油断》畅销书。他近乎耸人听闻地写道，日本石油进口中断一个月内，就会有50%的企业倒闭，两个月内将发生社会动乱，半年内国家将崩溃。

虽然这个论断有些夸张，但至少引发了国民对于能源的再次认知。石油危机后，日本政府高度重视产业结构的“轻量化”，设立了与能源相关的政策审议会，制定相应政策和法规，并以税收、财政、金融等手段，引导和规范全社会的节能活动。日本民间和企业界也开始注重能源、环保问题，他们努力开发节能技术和产品。1973年，日本进口石油约29013万升，1987年降为18391万升，以后陆续回升，但2002年仍只有24190万升，低于石油危机时期的水平。但这段时间，日本的国内生产总值（GDP）却成倍增长。换句话说，日本经济增长对于石油的依赖在逐步降低。

在生活层面，特别是90年代泡沫经济崩溃之后，整体来说，日本人摒弃了对奢华生活的追求，回归到了理性消费的阶段。各种二手交易非常频繁，就类似于我们现在使用的闲鱼，在日本是非常普遍的。二手衣服、玩具、手表等等，都会被保存完好的进入交易系统。

不过，话又说回来了，节约当然是种美德，即使是在中国，这样一个庞大的经济体下，倡导节约、节能依然有着深刻的意义，因为节约才会对自然和我们所处的世界充满敬畏之心。