您有一份东南亚美食菜单待查收

来源：海外眼

提到东南亚，就不得不说说东南亚极具特色的美食

东南亚美食受当地湿热天气的影响

料理口味酸辣

冬阴功汤、绿咖喱、泰椒

这些料理的味道强烈碰撞刺激你的味蕾

让你胃口大开

丰富的热带水果种类繁多甜嫩多汁

独特的甜品极具热带夏日风情

复活你的心

今天海外君就带你来详细的探究那些东南亚的特色美食！

—— 泰 国 ——

提到东南亚菜首先就要说泰国菜，泰国菜有四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜，反映泰国四方不同的地理和文化，招牌菜有冬阴功、咖喱炒螃蟹、咖喱鱼饼、菠萝海鲜炒饭、芒果香饭、泰式咖喱虾。

冬阴功汤：泰国的“国汤”，这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。

泰式咖喱虾：泰式咖喱虾是在泰国特别出名的一道菜，泰式咖喱虾是以虾子，土豆，胡萝卜和咖喱为原料的食品，通过煮和各种调料，把虾身煮到赤红，汤汁收浓时，泰式咖喱虾就好了。

咖喱炒螃蟹：鲜香的螃蟹过油炸到酥脆，再由泰国本土的咖喱、椰奶、香茅、辣椒等调整成酱汁一起翻炒，直到酱汁浓稠的覆盖在整个螃蟹上。整道菜金灿灿一盘，加上独有的泰式香料，色香味俱全，绝对让你食欲大增。

菠萝海鲜炒饭：菠萝海鲜炒饭便是普吉岛的特色。用黄咖喱翻炒，再加入椰奶，它们与米粒相辅相成，一勺一口，椰香、奶香和咖喱香汇聚在一块儿，满足感爆棚！

青木瓜沙拉：将清爽的木瓜拌进用椰奶、红咖喱酱、辣椒油、糖混煮的酱料中，加进虾仁或鸡丝，有些餐厅还会再加上烤过的椰丝或碎花生。

—— 越 南 ——

越南菜是以鱼露为本，添加其他调味品而成的菜肴，在做法上倾向天然清爽，口味较重酸、甜。特点为清淡不油腻，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味为原则，颇受健康饮食派的推崇。

越南河粉：河粉中有切成细丝的半熟的牛肉、和薄荷、胡荽、柠檬、各种蔬菜等多达24种的配料，非常鲜嫩爽口！而卷粉用稻米磨浆制成的米皮包裹，里面有大虾仁、猪肉和当地蔬菜，吃时生菜叶包裹春卷后沾鱼露，鲜脆香！

甘蔗虾：这道越南甘蔗虾造型独特，口味更是十分的鲜甜，把嫩滑的虾蓉裹在甘蔗棒上面，甘蔗的清香渗透在虾里面，十分美味

越式椰香咖喱牛腩 ：越式的咖喱会加入清香浓厚的椰浆，让咖喱的味道增添了一分海岛风情，吃起来超开胃！咖喱和泰国香米是绝配！金黄浓稠的咖喱包裹着糯糯的米饭，让人欲罢不能。

越南虾饼：虾饼是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来，香酥可口。

咖喱蟹：咖喱蟹是以螃蟹、咖喱、香菜、西芹作为主要食材，以葱、红辣椒、洋葱、酱油、椰奶、水作为辅料制作而成的家常菜，口味香辣。

马来西亚、新加坡和印尼

马来、新加坡和印尼饮食比东南亚其他国家更重口味，多以辣椒和咖喱调味，不可不尝的菜包括沙爹、辣椒膏炒蟹、芝士红薯、海南鸡饭、肉骨茶和叻沙，遍布街边的大排档与路边摊也提供各种美味小吃，根本停不下来。

沙爹：沙爹是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙爹酱一起入口。沙爹酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，吃了肯定令人眷恋不已。

肉骨茶：肉骨茶是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，闽南语：Bak-Kut-Teh ，风味享誉海内外。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶较重胡椒味，福建肉骨茶较重药材味。

芝士红薯：奶香润甜的芝士和红薯一起烘焙，用勺子挑起还能拉出长条的丝，这香浓馥郁的口感，超级棒！

海南鸡饭：主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，在马来西亚、新加坡及泰国等地发扬光大。

辣椒膏炒蟹：辛红浓稠的酱汁淋在新鲜的螃蟹上面，光看就觉得可口，绝对让吃货不能自持。

椰浆饭：在文莱，马来西亚与新加坡很常见到的一道美食，主要材料有大米、椰汁等，辅料有椰浆丝、鸡蛋等，口味偏清淡。

吃货们是不是已经在咽口水了！

那还等什么

就在这个夏天送自己一场

别样的东南亚美食之旅！